التندور هو فرن أسطواني من الطين يُستخدم في الطبخ الهندي منذ أكثر من 5,000 عام. في مطعم الوادي الهندي، نستمر في هذه التقاليد العريقة، ونستخدم التندور لصنع أطباق بنكهة دخانية مميزة وقوام مثالي.

يصل التندور لدينا إلى درجات حرارة تصل إلى 480 درجة مئوية (900 درجة فهرنهايت)، مما يطبخ اللحوم بسرعة مع الاحتفاظ بعصارتها وخلق قشرة جميلة من الخارج. هذا هو ما يمنح دجاج التندور وسيخ الكباب طعمهما المميز.